MOLHO CHIMICHURRI
Ingredientes
½ maço de salsa (cerca de ½ xícara) bem picada
2 colheres de sopa de orégano fresco bem picado
4 dentes de alho amassados
½ xícara de cebolinha bem picada
1 pimenta pequena ( a fresno vermelha ou coreana vermelho são ótimas opções ) sem as veias e sementes , e bem picada (pode ser substituída por 1 a 2 colheres de chá de pimenta calabresa em flocos) – ajuste a gosto e de acordo com o quanto de sabor picante você e seus convidados podem tolerar.
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de suco fresco de limão
½ xícara de azeite , prefira usar azeite de oliva, apesar de não ser a tradicional escolha argentina.
Sal e pimenta a gosto.
PREPARO
Misture muito bem todos os ingredientes.
