Tabule
Ingredientes:
2 maços de Salsa fresca picada grosseiramente
½ maço de Hortelã fresca picada
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
1 cebola picada em cubinhos
3 tomates sem pele picados em cubinhhos
½ xicara de trigo fino escuro para quibe
1 limão (suco)
Azeite extra virgem a gosto
Sal refinado a gosto
Pimenta Siria a gosto
Alface lisa ou romana
Modo de Preparo:
Hidratar o trigo com água e reservar numa peneira por 20 minutos.
Misturar o trigo hidratado, a salsa, a hortelã, a cebolinha, a cebola o tomate.
Temperar com suco de limão, sal, azeite e pimenta Síria.
Dica:
Servir acompanhado de folhas de alface.
Na hora de comer, coloca-se um pouco de Tabule no meio de uma folha, formando uma trouxinha, e se come com as mãos.
